🍈멜론 · 보관법
통멜론, 실온에서 후숙하기추천
사 온 멜론은 냉장고가 아니라 실온에 두세요. 후숙되면서 향과 단맛이 올라와요.
멜론 상태통째로
보관 장소실온
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
꼭지 떼지 말고 실온에 두기
꼭지를 따지 않은 채로 직사광선을 피해 바람이 통하는 실온에 둬요. 꼭지를 붙여 두면 더 오래 보관할 수 있어요.
2
향과 배꼽으로 익은 정도 확인
꼭지 반대편 배꼽 부분을 살짝 눌렀을 때 말랑하게 들어가고, 가까이서 달콤한 멜론 향이 나면 다 익은 거예요. 향이 나기 시작하면 그때부터가 먹을 때예요.
3
먹기 1~2시간 전에만 냉장
다 익은 뒤 먹기 1~2시간 전에 냉장고에 넣어 시원하게 해서 드세요. 너무 차면 오히려 단맛이 덜 느껴져요.
✓이럴 때 좋아요
- 방금 사 온 통멜론
- 아직 향이 안 나는 멜론
- 꼭지가 싱싱한(갓 딴) 멜론
✕이럴 땐 아니에요
- 이미 향이 진하고 배꼽이 말랑한 멜론(더 두면 과숙)
주의 3가지
- 덜 익은 멜론을 처음부터 냉장고에 넣으면 후숙이 잘 되지 않아 단맛과 향이 올라오지 않아요.
- 멜론은 에틸렌에 민감해요. 에틸렌을 많이 내뿜는 사과·복숭아 같은 핵과류와 붙여 두면 지나치게 빨리 익을 수 있으니 따로 두세요.
- 여름 장마철처럼 덥고 습하면 후숙 중에 썩기 쉬워요. 서늘하고 바람이 통하는 곳에 두고 상태를 자주 살피세요.
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