연근튀김·연근칩

얇게 썰어 튀기면 구멍 뚫린 모양이 그대로 살아난 바삭한 과자가 돼요. 아이들 간식으로도 좋아요. 반죽 없이 얇게 튀기면 연근칩이고, 도톰하게 썰어 튀김옷을 입히면 연근튀김이에요. 아래 순서는 연근칩 기준이고, 튀김옷 입히는 법은 팁에 따로 적었어요.

상추무침

시들기 직전 상추를 된장·참기름에 조물조물 무치면 부드럽게 한 그릇 비워져요.

애호박볶음

반달로 썬 애호박을 새우젓이나 소금으로 간해 기름에 볶는 기본 반찬. 남은 애호박을 부담 없이 줄이기 좋아요.

기본 과카몰리

잘 익은 아보카도를 으깨 레몬즙·소금·다진 양파를 섞는 기본 딥. 너무 익어 물러진 아보카도 활용에도 좋아요.

파프리카 볶음

냉동해 둔 파프리카를 해동 없이 바로 볶으면 색과 아삭함이 덜 죽어요. 자투리 소진에 제격이에요.

오징어볶음

남은 오징어를 채소와 함께 고춧가루 양념에 센 불로 빠르게 볶으면 매콤달콤한 밥반찬이 돼요. 오징어는 마지막에 넣어 살짝만 익혀야 질기지 않아요.