🍊오렌지 · 보관법
깐/자른 오렌지 냉장 (밀폐)
껍질을 까거나 자른 오렌지는 밀폐용기에 담아 냉장하고 1~2일 안에 먹어요.
상태자른 뒤
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
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1
밀폐용기에 담기
깐 알맹이나 자른 조각을 밀폐용기·랩으로 공기를 차단해 담아요. 마르고 냄새 배는 걸 막아줘요. 미리 까둘 거라면 칼로 썰기보다 손으로 쪽을 나눠 담으면 즙이 덜 흘러요.
2
빨리 먹기
껍질을 벗기면 보호막이 사라져 빨리 물러져요. 냉장에서 1~2일 안에 먹는 걸 권해요.
3
꺼낼 때 상태 보고 먹기
먹기 전에 냄새와 겉면을 봐요. 바닥에 즙이 조금 고인 건 괜찮지만, 시큼하거나 술 같은 냄새가 나고 겉이 끈적이며 흐물흐물해졌다면 먹지 말아요. 곰팡이가 보이면 그 부분만 도려내 먹지 말고 버려요. 도려내도 독소가 남을 수 있어요.
✓이럴 때 좋아요
- 먹다 남은 오렌지
- 미리 까둔 간식
- 아침에 까서 그날 먹을 도시락 과일
✕이럴 땐 아니에요
- 사흘 넘게 두고 먹기 (많이 남았다면 알맹이·즙으로 냉동)
- 이미 물러지거나 시큼한 냄새가 나는 오렌지
주의 4가지
- 칼로 썰 거라면 껍질을 먼저 흐르는 물에 씻고 물기를 닦은 뒤 썰어요. 껍질을 먹지 않더라도 칼이 껍질 표면의 흙·세균을 과육으로 옮길 수 있어요.
- 까거나 자른 뒤 식탁에 두지 말고 되도록 바로, 늦어도 2시간 안에 냉장고에 넣어요.
- 생고기·생선과 같은 칸이나 그 아래 칸에 두지 말아요. 고기에서 떨어진 즙이 익히지 않고 먹는 오렌지에 묻을 수 있어요. 고기를 썬 도마·칼로 오렌지를 자르지 않는 것도 같은 이유예요.
- 깐 오렌지는 통오렌지보다 훨씬 빨리 상해요. 1~2일 안에 다 못 먹을 양이면 처음부터 알맹이나 즙으로 얼려 두는 편이 나아요.
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