🥑아보카도 · 보관법
냉동 보관 (으깨서)
오래 두려면 냉동. 껍질·씨 빼고 으깨 레몬즙 섞어 얼려요. 녹이면 물러 으깨는 요리용이에요.
익은 정도다 익음
보관 장소냉동
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
껍질·씨 빼고 으깨기
다 익은 아보카도의 껍질과 씨를 빼고 살짝 덩어리 지게 으깨요.
2
레몬즙 섞기
레몬즙을 조금 섞어 갈변을 늦춰요.
3
밀폐해 냉동
지퍼백·밀폐용기에 공기를 빼 담아 냉동해요. 2주~한 달 안에 쓰는 게 좋아요.
✓이럴 때 좋아요
- 오래 두고 조금씩 쓰기
- 과카몰리·스무디·스프레드·소스
✕이럴 땐 아니에요
- 샐러드 등 예쁜 조각이 필요한 요리(녹이면 물러져요)
주의 2가지
- 얼렸다 녹이면 조직이 물러져 생으로 예쁘게 쓰긴 어려워요. 으깨는 요리 전용으로 쓰세요.
- 통째로 냉동하면 물러지고 갈변하기 쉬워, 으깨서 얼리는 걸 권해요.
California Avocado Commission — How to Freeze Avocados · 공식✓ 2026-07-20 검증
