🥑아보카도 · 처리 가이드
씨 빼기·상태 판단부터 활용과 분리배출까지.
아보카도 손질하기, 활용하기 — 필요한 것부터 보세요.
먹기 좋게 다듬는 법.
분리배출은 지자체·환경부 기준이라 근거가 중요해요.
아보카도 씨는 크고 단단해 일반쓰레기(종량제봉투)로 버려요.
아보카도 씨는 크고 단단해 가축 사료·퇴비로 쓸 수 없고, 음식물 처리시설에서 분쇄할 때 설비 고장을 일으킬 수 있어 일반쓰레기예요. 지자체 배출요령도 '복숭아, 살구, 감, 아보카도 등의 핵과류의 씨'를 음식물쓰레기가 아닌 것으로 이름까지 적어 두고 있어요.
아보카도 껍질은 질기고 두꺼워 일반쓰레기(종량제봉투)로 버려요.
부드러운 과일 껍질(수박·바나나·귤·오렌지)은 사료로 쓸 수 있어 음식물쓰레기예요. 하지만 아보카도 껍질은 질기고 두꺼워 사료화가 어려워, 코코넛·파인애플의 딱딱한 껍데기처럼 일반쓰레기예요. '껍질=무조건 음식물'이 아니라, 부드러운지 질긴지가 기준이에요.
단순 갈변(산화)은 그 층만 걷어내고 먹어요. 냄새가 이상하거나 곰팡이가 피었거나 미끌거리면 상한 거라 버려요. 과육은 음식물쓰레기, 씨는 일반쓰레기로 버리고, 껍질은 과육과 따로 모아 지자체 기준에 따라 버려요.
자른 아보카도가 갈색이 되는 건 대부분 공기에 닿아 생기는 '산화'예요. 겉의 갈변층만 얇게 걷어내서 아래가 초록이면 그 과육은 먹어도 돼요. 과육 속이 살짝 갈색으로 변한 정도도 냄새가 정상이고 미끌거리지 않으면 그 부분만 도려내고 나머지를 쓸 수 있어요. 반대로 시큼하거나 발효된 냄새, 산패한 냄새, 화학약품 같은 냄새가 나거나, 곰팡이가 보이거나, 과육이 미끌거리고 흐물흐물하면 상한 것이니 통째로 버리세요. 상해서 버리는 과육도 분류는 음식물쓰레기예요. 기후에너지환경부 분리배출 품목사전이 상한 음식을 음식물류폐기물로 분류해요. 다만 씨는 상했든 아니든 일반쓰레기이고, 껍질도 과육과 함께 음식물로 넣지 말고 따로 나눠 담아야 해요.
