🍗닭고기 · 구매 가이드

좋은 닭고기 고르는 법

시장·마트에서 실패 없이 고르는 기준을 근거와 함께 정리했어요.

한눈에 — 좋은 것 vs 피할 것

사진으로 먼저 감을 잡아보세요.

✓ 이런 걸 고르세요

껍질이 연한 살구색으로 윤기가 돌고, 눌렀을 때 탄력이 있으며, 포장 안에 육즙(핏물)이 적게 고인 것

✕ 이런 건 피하세요

표면이 미끈거리거나 칙칙하고 윤기가 없으며, 포장 안에 육즙이 흥건하게 고이고 눌러도 탄력이 없는 것

각 기준의 근거 출처를 함께 표기했어요.

기준 1

닭고기는 껍질이 연한 살구색을 띠고 광택이 있는 것이 좋아요. 칙칙하거나 윤기가 없으면 시간이 지난 거예요.

기준 2

육질에 탄력이 있는 것을 고르세요. 눌렀을 때 자국이 그대로 남고 물컹하면 신선도가 떨어진 거예요.

기준 3

개별 포장된 제품으로 고르고, 포장지 안에 육즙(핏물)이 많이 흘러나오지 않은 것을 골라요. 육즙이 흥건하면 오래됐거나 온도 관리가 잘 안 된 신호예요.

기준 4

포장의 소비기한(표시된 보관방법을 지켰을 때 안전하게 먹을 수 있는 기한)을 확인하고 사세요. 냉장·냉동식품은 장을 다 본 뒤 마지막에 담아야 온도가 덜 올라가요.

기준 5

백숙·삼계탕엔 한 마리(통닭), 구이·볶음엔 기름지고 부드러운 다리살(정육), 샐러드·다이어트식엔 지방이 적은 가슴살, 조림·튀김엔 닭봉·윙이 잘 맞아요.

출처 미확보

기준 6

생닭에서 나온 육즙이 채소·과일에 닿으면 캠필로박터균이 옮을 수 있어요. 살 때부터 봉지를 따로 담아 다른 식재료와 닿지 않게 하세요.