닭고기 보관법

✓이럴 때 좋아요

• 하루 이틀 안에 백숙·삼계탕
• 냉동해 둔 통닭을 조리 하루 전 냉장실에서 녹일 때

✕이럴 땐 아니에요

• 며칠 두고 먹기
• 토막 내 여러 번 나눠 쓸 때 — 사 온 날 토막 내 한 끼 분량씩 냉동하세요

✓이럴 때 좋아요

• 백숙·삼계탕·통구이처럼 한 마리째 조리할 때
• 장기 보관

✕이럴 땐 아니에요

• 닭볶음탕·조림처럼 토막 내 쓸 때 — 얼리기 전에 토막 내 한 끼 분량씩 나눠 두면 빨리 녹고, 남은 걸 다시 얼릴 일이 없어요
• 한 번 녹인 통닭을 다시 얼리기 — 녹인 닭은 바로 조리하세요

✓이럴 때 좋아요

• 하루 이틀 안에 조리
• 냉동 가슴살을 조리 하루 전 냉장실에서 해동할 때

✕이럴 땐 아니에요

• 며칠 두고 먹기
• 대용량 팩을 통째로 두고 조금씩 꺼내 쓰기 — 남는 양은 사 온 날 소분해 냉동하세요

✓이럴 때 좋아요

• 장기 보관
• 필요한 만큼만 사용
• 샐러드·도시락처럼 한 덩이씩 자주 꺼내 쓸 때

✕이럴 땐 아니에요

• 한 번 녹인 가슴살을 다시 얼리기 — 녹인 건 바로 조리하세요
• 훈제·스팀 닭가슴살처럼 익혀서 파는 가공 제품 — 포장에 적힌 보관방법과 소비기한을 따르세요

✓이럴 때 좋아요

• 하루 이틀 안에 구이·조림

✕이럴 땐 아니에요

• 며칠 두고 먹기

✓이럴 때 좋아요

• 장기 보관
• 필요한 만큼만 사용

✕이럴 땐 아니에요

• 한 번 해동한 닭을 다시 얼리기 — 녹인 고기는 바로 조리하세요