🥝키위 · 손질법
숟가락으로 껍질 까기
by 장금이
이렇게 손질해요
칼로 깎으면 과즙이 흐르고 과육이 많이 깎여 나가요. 위아래를 자르고 숟가락을 밀어 넣어 돌리면 과육만 통째로 쏙 빠져요.
손질 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
흐르는 물에 씻기
껍질에 잔털이 많아 씻지 않고 깎으면 털이나 흙이 과육에 묻어요. 흐르는 물에 문질러 씻은 뒤 물기를 닦아요.
2
위아래 꼭지 부분 잘라내기
양쪽 끝을 1cm 정도 잘라내요. 숟가락이 들어갈 입구를 만드는 단계예요.
3
숟가락을 껍질 쪽으로 밀어 넣기
자른 면에 숟가락을 넣되, 과육 가운데가 아니라 최대한 껍질 안쪽에 붙여 밀어 넣어요. 이게 핵심이에요.
4
빙 둘러 돌려 과육 빼내기
숟가락을 껍질을 따라 한 바퀴 빙 돌린 뒤 과육을 밀어내면 통째로 빠져요. 그다음 먹기 좋게 썰면 돼요.
