석류
가을에 나오는 붉은 과일. 껍질이 두껍고 질겨서 '까는 법'이 가장 큰 고민이고, 껍질과 알맹이는 버리는 곳도 달라요.
🍎과일제철 9·10·11·12월
정보 출처공식 8 · 최근 검증 2026-08-18
농식품정보누리 (농림축산식품부 — 제철농식품 석류)대한민국 정책브리핑 (여성·남성 모두에게 좋은 석류의 효능)농촌진흥청 (품목별 농업소득 향상 운영 매뉴얼 — 석류)식품의약품안전처 (식품안전나라 — 곰팡이 핀 음식, 곰팡이 부분만 도려내고 먹어도 될까)대한민국 정책브리핑 (곰팡이 독소로부터 식품 안전하게 섭취하는 방법)대한민국 정책브리핑 (식품의약품안전처 — 귤껍질은 음식물 쓰레기일까?)서울특별시 (음식물류 폐기물 분리배출 표준안)금천구청 (음식물쓰레기 종류별 배출요령)
맛있는 석류 고르는 법
구매 가이드 전체 →✓ 이런 걸 고르세요
들었을 때 묵직하고, 붉은색이 선명하며, 껍질이 단단하고 상처 없이 매끈한 것
✕ 이런 건 피하세요
들어보면 가볍고, 껍질이 갈라지거나 눌린 상처가 있고, 껍질이 물렁하거나 곰팡이·물 자국이 보이는 것
고르는 기준 5가지 · 자세한 설명·근거는 구매 가이드에서
들었을 때 묵직한 것 고르기붉은색이 선명한지 확인껍질이 단단하고 상처가 없는지 확인갈라진 석류는 피하세요제철은 9~12월이에요
보관법
상태·장소별 전체 →석류는 껍질이 두꺼워 통째로 두면 꽤 오래 가요. 대신 한번 까면 금방 물러지니, 알맹이는 며칠 안에 먹을 만큼만 남기고 나머지는 냉동하세요.
추천
통째로 랩에 싸서 냉장 (기본)
까지 않은 석류는 낱개로 랩이나 신문지에 싸서 냉장하면 2~3주까지 두고 먹을 수 있어요. 껍질이 두꺼워 과일치고는 오래 가는 편이에요.
통째로며칠 안에아직 까지 않은 석류
추천
깐 알맹이는 밀폐용기에 냉장
까놓은 알맹이만 따로 모아 밀폐용기에 담아 냉장하면 3주 정도 보관할 수 있어요. 한 번 까두면 그냥 집어 먹기 편해서 실제로 더 자주 먹게 돼요.
알맹이며칠 안에한 번에 까서 두고 먹을 때
추천
오래 두려면 알맹이째 냉동
몇 주 안에 못 먹을 양은 알맹이만 빼서 냉동하세요. 농식품정보누리는 냉동실 보관이 장기 보존에 효과적이라고 안내해요.
알맹이오래 두고한 번에 여러 개를 깠을 때
Tip. 석류는 '통째로는 오래, 까면 짧게'가 핵심이에요. 통째로 랩에 싸 냉장하면 2~3주까지 가지만, 한번 까면 물기와 닿는 면이 늘어 훨씬 빨리 물러져요. 그래서 먹을 만큼만 까는 것보다, 한 번에 다 까서 며칠 치는 냉장·나머지는 냉동으로 나누는 편이 관리가 쉬워요.
