🥭망고 · 보관법
다 익은 것 냉장 (속도 늦추기)추천
다 익었는데 바로 못 먹으면 통째로 냉장. 닷새 정도까지 가요.
익은 정도다 익음
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
눌러서 다 익었는지 확인
손바닥 전체로 감싸 부드럽게 눌러 봐요. 살짝 들어가면 냉장고에 넣을 때예요. 아직 단단하면 냉장하지 말고 실온으로 돌려보내 더 익히세요. 손가락 끝으로 누르면 그 자리가 멍드니 손바닥으로 확인해요.
2
통째로, 물기 없이 한 겹으로 담기
자르지 말고 통째로 넣어요. 씻었다면 물기를 완전히 닦아요. 비닐째 묶지 말고 그릇이나 용기에 한 겹으로 놓아 겹치지 않게 두면 눌린 자리가 먼저 물러지는 걸 막을 수 있어요.
3
닷새 안에 먹고, 먹기 전에 씻기
냉장해도 익는 게 멈추는 게 아니라 느려질 뿐이라, 꺼낼 때마다 눌러 보고 닷새 안에 먹어요. 그 전에 너무 물러지기 시작하면 깍둑 썰어 냉동으로 옮기세요. 껍질은 안 먹더라도 자르기 직전에 흐르는 물에 씻어야 칼이 껍질 겉면의 흙·세균을 과육으로 옮기지 않아요.
✓이럴 때 좋아요
- 다 익었는데 며칠 뒤 먹을 때
- 더 물러지는 걸 늦추고 싶을 때
✕이럴 땐 아니에요
- 아직 단단한 망고(후숙이 멈춰요)
주의 3가지
- '다 익은 것만' 냉장이에요. 이 순서를 지키면 저온장애 걱정 없이 냉장고에 넣어도 돼요.
- 익은 통망고는 냉장에서 닷새 정도까지 봐요. 무한정 가는 게 아니라 속도를 늦추는 것뿐이에요.
- 채소칸처럼 습기가 갇히는 칸에 비닐째 넣어두면 물기가 맺혀 곰팡이가 피기 쉬워요. 통풍되게 담아 두세요.
National Mango Board — Ripening & Storing Mangos ("Whole, ripe mangos may be stored for up to five days in the refrigerator.") · 공식✓ 2026-07-30 검증U.S. FDA — Selecting and Serving Produce Safely ("Even if you do not plan to eat the skin, it is still important to wash produce first so dirt and bacteria are not transferred from the surface when peeling or cutting produce.") · 공식✓ 2026-10-10 검증
