🍑자두 · 보관법
많이 남으면 씨 빼고 냉동
다 못 먹을 만큼 많거나 물러지기 시작했다면, 씨를 빼고 냉동해 두었다가 스무디·청·잼으로 쓰면 좋아요.
익은 정도다 익음(말랑)
보관 장소냉동
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻어서 물기 닦기
냉동할 때는 미리 씻어 두는 게 편해요. 씻은 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아야 얼음 결정이 덜 생겨요.
2
반 갈라 씨 빼기
씨를 두고 얼리면 나중에 빼기 어려워요. 봉합선을 따라 칼집을 넣고 비틀어 반으로 가른 뒤 씨를 빼세요.
3
펼쳐 얼린 뒤 봉지에 담기
쟁반에 겹치지 않게 펼쳐 얼린 다음 봉지에 옮겨 담으면 서로 들러붙지 않아 필요한 만큼 꺼내 쓸 수 있어요.
✓이럴 때 좋아요
- 한꺼번에 많이 샀을 때
- 물러지기 시작한 자두
- 스무디·청·잼에 쓸 자두
✕이럴 땐 아니에요
- 생과일 그대로 먹고 싶을 때
주의 2가지
- 냉동하면 조직이 물러져 해동 후 생과일 식감으로 돌아오지 않아요. 갈아 마시거나 조려 쓰는 용도로 생각하세요.
- 자두 냉동 보관에 대한 공식 기관 안내는 확인되지 않았어요. 일반적인 과일 냉동 요령을 따른 방법이에요.
출처 미확보
