🍑자두 · 보관법
다 익으면 비닐봉지에 담아 냉장추천
오래 두고 먹고 싶으면 비닐봉지에 넣어 냉장 보관해요. 농사로가 권하는 방법이에요.
익은 정도다 익음(말랑)
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻지 않은 채로
씻으면 물기 때문에 빨리 물러지고 곰팡이가 피기 쉬워요. 씻지 않은 채로 냉장하고, 먹기 직전에 씻으세요. 표면의 하얀 과분도 껍질을 보호하는 층이니 그대로 두세요.
2
비닐봉지에 넣기
농사로는 오래 저장하고 싶을 때 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하라고 안내해요. 자두는 습도가 높아야(90~95%) 오래 가는데, 비닐봉지가 수분이 날아가는 걸 막아줘요.
3
되도록 빨리 먹기
저온저장고 기준(0~2℃, 습도 90~95%)으로는 2~3주까지 보관할 수 있어요. 다만 가정용 냉장고는 그보다 온도가 높고 건조해서 더 짧게 보세요. 자두는 원래 저장기간이 짧은 과일이라 장기 저장보다 단기 신선도 유지가 맞아요.
✓이럴 때 좋아요
- 다 익어 말랑한 자두
- 며칠 두고 먹기
- 시원하게 먹고 싶을 때
주의 2가지
- '2~3주'는 0~2℃·습도 90~95%인 저온저장고 기준이에요. 가정 냉장고는 그보다 온도가 높고 건조하니 그대로 적용하지 마세요.
- 자두는 상품 특성상 저장기간이 짧아요. 장기 저장을 피하고 단기 신선도 유지에 초점을 두세요.
농촌진흥청 농사로 (자두 가정에서의 보관방법) · 공식✓ 2026-08-02 검증
