🍅토마토 · 손질법
껍질 데쳐서 벗기기
by 장금이
이렇게 손질해요
껍질이 걸리는 요리라면 십자로 칼집 내 살짝 데치면 껍질이 스르르 벗겨져요. 소스·수프에 특히 좋아요.
손질 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
밑면에 십자 칼집
꼭지 반대쪽 밑면에 얕게 십자(+) 칼집을 내요.
2
끓는 물에 10~15초
끓는 물에 10~15초만 담갔다가 칼집 낸 껍질이 살짝 벌어지면 건져요.
3
찬물에 헹궈 벗기기
바로 찬물에 담갔다가 칼집 부분부터 껍질을 벗겨요.
