🍅토마토 · 보관법
냉동 보관 (익힘·소스용)
오래 두려면 냉동. 얼렸다 녹이면 물러져 생으로는 못 먹지만, 소스·찌개엔 딱이에요.
익은 정도완숙
보관 장소냉동
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻어 물기 닦기
깨끗이 씻어 물기를 닦고 꼭지를 떼요.
2
통째로 또는 썰어 소분
통째로 얼리거나, 자주 쓰는 크기로 썰어 한 번 쓸 만큼씩 나눠요.
3
밀폐해 냉동
지퍼백·밀폐용기에 공기를 빼 담아 냉동해요. 얼린 뒤 흐르는 물에 잠깐 대면 껍질이 쉽게 벗겨져요.
✓이럴 때 좋아요
- 오래 두고 조금씩 쓰기
- 토마토소스·찌개·수프
✕이럴 땐 아니에요
- 샐러드 등 생식
- 아삭한 식감이 필요한 요리
주의 1가지
- 얼렸다 녹이면 조직이 무너져 물러져요. 익힘 요리 전용으로 쓰세요.
출처 미확보
