🥑아보카도 · 보관법
다 익은 것 냉장 (속도 늦추기)추천
다 익었는데 바로 못 먹으면 냉장고에 넣어 익는 속도를 늦춰요. 며칠 더 가요.
익은 정도다 익음
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
익었는지 눌러서 확인
손바닥 전체로 감싸 부드럽게 눌러요. 살짝 탄력 있게 들어가면 냉장고에 넣을 때예요. 아직 돌처럼 단단하면 냉장 말고 실온에서 더 익히세요. 손가락 끝으로 콕콕 누르면 그 자리가 멍들어요.
2
자르지 않고 통째로 냉장
껍질째 자르지 않은 채로 냉장고 채소칸에 넣어요. 냉장고 안에서도 느리게나마 계속 익으니 가끔 눌러 보고, 더 물러지기 전에 먹을 순서를 정해 두세요.
3
먹을 때 겉을 씻고 자르기
꺼내서 바로 흐르는 물에 껍질을 씻은 뒤 잘라요. 껍질은 안 먹어도, 칼이 겉의 흙·세균을 과육 쪽으로 옮길 수 있어서예요. 반만 쓰고 남으면 '자른 반쪽 보관'으로 넘어가세요.
✓이럴 때 좋아요
- 다 익었는데 며칠 뒤 먹을 때
- 더 물러지는 걸 늦추고 싶을 때
- 한꺼번에 여러 개가 익어 실온으로는 2~3일 안에 다 못 먹을 때
✕이럴 땐 아니에요
- 아직 덜 익은 아보카도(후숙이 멈춤)
- 이미 손자국이 깊게 남을 만큼 물러진 것(냉장해도 단단해지지 않아요 — 바로 과카몰리·스무디로 쓰거나 으깨서 냉동)
- 자른 아보카도('자른 반쪽 보관'처럼 단면의 공기를 막아야 해요)
주의 3가지
- 덜 익은 아보카도는 냉장하지 마세요 — 후숙이 멈추거나 느려져요. '다 익은 것만' 냉장이에요.
- 냉장은 익는 속도를 늦출 뿐이라 무한정 가진 않아요. 통째로는 대략 일주일 안에 드세요.
- 오늘·내일 먹을 거라면 굳이 냉장하지 않아도 돼요. 다 익은 아보카도는 실온에서도 2~3일은 먹기 좋은 상태로 가요.
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