🥬양배추 · 제대로 버리기
갈변·상했는지 판단 (먹을지 버릴지)음식물쓰레기
자른 단면의 옅은 갈변은 그 부분만 걷어내고 먹어요. 곰팡이·물러짐·시큼한 냄새·미끌거림이면 상한 거라 버려요.
왜 이렇게 버리나요?
자른 양배추 단면이 옅은 갈색·분홍빛으로 변하는 건 대부분 공기에 닿아 생기는 '산화'예요. 겉면만 얇게 걷어내면 안쪽은 먹어도 괜찮아요. 하지만 다음이면 상한 것이니 버리세요 — 솜털 곰팡이가 폈거나, 잎이 흐물흐물 물러졌거나, 시큼하거나 쿰쿰한 냄새가 나거나, 만졌을 때 미끌거리는 경우예요. 상한 양배추도 부드러운 채소라 음식물쓰레기로 버려요(곰팡이가 심하면 종량제봉투로 버리는 지자체도 있으니 상태가 심하면 지역 안내를 따르세요).
주의 2가지
- '색이 변했으면 무조건 버린다'가 아니에요 — 냄새·질감으로 판단하세요. 산화(안전)와 부패(폐기)는 달라요.
- 곰팡이·미끌거림·시큼한 냄새가 있으면 도려내지 말고 상한 부분을 넉넉히 버리거나 통째로 버리세요.
코메디닷컴 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 견해 인용) — 곰팡이·미끌거림·시큼한 냄새 판별 · 전문가✓ 2026-07-21 검증
