양배추 보관법 비교

✓이럴 때 좋아요

• 한 통을 오래 두고 조금씩 쓸 때
• 아직 안 자른 양배추

✕이럴 땐 아니에요

• 이미 반으로 자른 양배추 — 단면을 랩으로 밀착하는 '자른 양배추 냉장'이 맞아요
• 몇 주 안에 다 먹지 못할 만큼 남을 때 — 데쳐서 냉동해 두세요

✓이럴 때 좋아요

• 통째 양배추를 최대한 오래 두고 조금씩 쓰고 싶을 때
• 잎을 한 장씩 떼어 쌈·볶음에 쓸 때

✕이럴 땐 아니에요

• 반통·자른 양배추 — 이미 단면이 있으니 '자른 양배추 냉장'처럼 단면을 랩으로 감싸요
• 며칠 안에 다 쓸 양배추 — 심을 그대로 두고 통째로 냉장해도 충분해요

✓이럴 때 좋아요

• 반통·남은 양배추
• 채 썰거나 잘라 쓰다 남았을 때

✕이럴 땐 아니에요

• 이틀 안팎에 다 먹지 못할 만큼 남았을 때 — 데쳐서 냉동해 두세요(녹이면 아삭함이 줄어 익히는 요리용이에요)
• 아직 자르지 않은 통양배추 — '통째로 냉장'이 훨씬 오래가요

✓이럴 때 좋아요

• 오래 두고 조금씩 쓰기
• 국·볶음·찜 등 익히는 요리용

✕이럴 땐 아니에요

• 샐러드·생채 등 아삭함이 필요한 요리(녹이면 물러져요)