🥒오이 · 보관법
물기 닦아 하나씩 감싸 세워 냉장추천
물기를 없애고 하나씩 감싸 세워 두면 무르지 않고 일주일 넘게 싱싱해요.
보관 장소냉장
보관 기간단기
단계4단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻어 물기 완전히 제거
겉을 씻었다면 물기를 마른행주나 키친타월로 완전히 닦아요. 물기가 남으면 그 부위부터 물러져요.
2
하나씩 키친타월·신문지로 감싸기
한 개씩 키친타월이나 신문지로 감싸요. 서로 닿아 눌리는 걸 막고 남는 물기를 은은하게 잡아줘요.
3
봉지에 담아 세워서 냉장
비닐봉지나 밀폐용기에 담아 자란 방향대로 세워 채소칸에 넣어요. 눕히면 눌려서 더 빨리 상해요.
4
2~3일마다 종이 갈고 상태 보기
감싼 키친타월이나 신문지가 축축해졌으면 마른 것으로 바꿔 싸요. 젖은 종이를 그대로 두면 닿은 자리부터 물러요. 갈아 싸는 김에 양 끝을 눌러 보고, 말랑해지기 시작한 오이는 따로 꺼내 무침·냉국으로 먼저 써요.
✓이럴 때 좋아요
- 일주일 안에 먹기
- 아삭한 생오이 그대로 두기
✕이럴 땐 아니에요
- 이미 끝이 물렁하거나 노랗게 변한 오이
- 2주 넘게 두고 먹을 많은 양(오이지나 절임 냉동으로)
- 사과·복숭아와 같은 칸에 함께 넣어 두기
주의 3가지
- 냉장고 채소칸(7~10℃)이 적당해요. 온도가 너무 낮으면 저온장해로 껍질이 변색되거나 움푹 패여요.
- 오이는 에틸렌에 민감한 채소라, 에틸렌을 많이 내는 사과·복숭아·잘 익은 토마토와 같이 두면 노화가 빨라져 품질이 떨어져요.
- 겉이 살짝 무른 정도는 그 부분을 도려내고 쓸 수 있지만, 전체가 물러 진물이 나거나 시큼한 냄새가 나면 드시지 않는 게 안전해요.
