🫒무화과 · 활용 아이디어
무른 무화과로 잼 만들기
by 장금이
이렇게 활용해요
물러지기 시작한 무화과는 잼으로 만들면 알뜰하게 쓸 수 있어요. 껍질째 잘게 썰어 설탕과 조리면 돼요. 신맛이 강한 과일(자두·키위·오렌지·천도복숭아 등)을 조금 섞으면 무화과의 단맛과 어우러져 새콤달콤해져요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
무른 무화과 손질해 썰기
물러진 무화과를 씻어 꼭지를 떼고 잘게 썰어요. 껍질은 벗기지 않아도 돼요. 곰팡이가 핀 것은 넣지 말고 버려요.
2
설탕에 재우기
썬 무화과에 설탕을 넣고 버무려 잠시 두면 즙이 배어 나와요. 신맛을 더하고 싶으면 이때 자두·키위·오렌지 같은 신 과일을 조금 섞어요.
3
약불에서 조리기
약불에서 눌어붙지 않게 저어가며 걸쭉해질 때까지 조려요. 무화과는 씨가 톡톡 씹혀 식감이 살아요.
4
작은 병에 나눠 담기
완성한 잼은 큰 병 하나보다 작은 병 여러 개에 나눠 담는 게 좋아요. 오래 두고 먹을 것은 냉장보다 냉동 보관이 나아요.
서울경제 (농촌진흥청 발표 인용) · 미디어✓ 2026-08-09 검증
