기준 1
묵직하고 단단한지
손에 들었을 때 크기에 비해 묵직하고, 눌렀을 때 무르지 않고 단단한 것이 잘 여문 마늘이에요. 겉껍질과 속껍질이 알에 잘 붙어 있고, 대(밑동)가 바짝 마른 것을 고르세요. 쪽과 쪽 사이의 골이 분명한 것이 좋아요.
농사로(농촌진흥청) · 공식✓ 2026-07-20 검증
🧄마늘 · 구매 가이드
좋은 마늘 고르는 법
시장·마트에서 실패 없이 고르는 기준을 근거와 함께 정리했어요.
한눈에 — 좋은 것 vs 피할 것
사진으로 먼저 감을 잡아보세요.
✓ 이런 걸 고르세요
손에 묵직하고 단단하며, 겉껍질과 밑동이 잘 말라 있고 쪽과 쪽 사이 골이 분명한 것
✕ 이런 건 피하세요
눌러서 무르거나, 검게 변했거나, 겉껍질 속에 곰팡이·물기가 있는 것
고르는 기준 3가지
각 기준의 근거 출처를 함께 표기했어요.
기준 2
국산·수입 구별해서 고르기
국산 마늘은 알이 비교적 작지만 단단하고 잔뿌리가 밑동에 붙어 있는 편이에요. 수입(중국산)은 알이 굵고 무른 느낌에 쪽 수가 많고(10~13쪽), 운반 과정에서 잔뿌리가 떨어져 밑동이 거의 없거나 넓적하게 다듬어진 경우가 많아요. 원산지는 표시를 함께 확인하세요.
기준 3
무르거나 검게 변하지 않았는지
눌러서 물렁하거나, 껍질을 벗겼을 때 알이 검게(황갈색) 변했거나, 겉껍질 속에 곰팡이·물기가 있는 것은 피하세요. 잘 여문 마늘은 단단하고 껍질이 뽀송해요. (마늘의 신선도 판별 기준을 콕 집은 공식 자료는 적어, 여기서는 '단단·건조=좋음'의 반대 상태로 안내해요.)
농사로(농촌진흥청) · 공식✓ 2026-07-20 검증
