🍊오렌지 · 활용 아이디어
오렌지 껍질 활용 (오렌지청·오렌지필)
by 장금이
이렇게 활용해요
깨끗이 씻은 껍질을 버리지 말고 설탕에 재워 오렌지청을 만들거나, 얇게 저며 조려 오렌지필로 써요. 차·베이킹에 향을 더해요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
껍질 깨끗이 씻기
껍질을 쓸 거라 흐르는 물에 문질러 잘 씻고 물기를 닦아요. (위 '껍질 세척' 참고)
2
설탕에 재우거나 조리기
껍질을 채 썰어 같은 양의 설탕에 재우면 오렌지청, 얇게 저며 설탕물에 조리면 오렌지필이 돼요. 흰 속껍질을 많이 남기면 쓴맛이 나니 살짝 걷어내요.
