🫑파프리카 · 구매 가이드

좋은 파프리카 고르는 법

시장·마트에서 실패 없이 고르는 기준을 근거와 함께 정리했어요.

한눈에 — 좋은 것 vs 피할 것

사진으로 먼저 감을 잡아보세요.

✓ 이런 걸 고르세요

색이 선명하고 광택이 흐르며, 눌러도 단단하고 꼭지가 싱싱한 것

✕ 이런 건 피하세요

무르거나 쭈글쭈글하고, 꼭지가 마르거나 표면에 반점·주름이 있는 것

각 기준의 근거 출처를 함께 표기했어요.

기준 1

고유의 색이 선명하고 고르게 든 것이 잘 익은 파프리카예요. 착색이 덜 돼 색이 흐릿하면 덜 익었거나 병충해를 입은 것일 수 있어요.

기준 2

표피가 두껍고 과육이 단단한 것이 신선해요. 눌렀을 때 물렁하면 숙성 시기를 놓쳤거나 오래된 것이에요.

기준 3

꼭지가 선명한 색을 띠고 마르지 않았으며 흠집이 없는 것을 고르세요. 꼭지가 시들면 딴 지 오래된 것이에요.

기준 4

표면에 윤기가 흐르고 매끈한 것이 좋아요. 주름이 지거나 반점이 있고, 뒤틀렸거나 지나치게 통통한 모양은 피하세요.

기준 5

초록은 완전히 익기 전이라 당도가 가장 낮고 살짝 쌉쌀해요. 익을수록 빨강·노랑·주황으로 물들며 달아져요. 빨강·주황은 카로티노이드가 특히 풍부하고, 색마다 강점 영양소가 조금씩 달라요.

기준 6

파프리카는 과피가 피망보다 두껍고 둥글며, 아삭함과 당도가 1.5~2배 높고 색이 더 선명해요. 피망은 길쭉하고 조금 덜 달아요. 둘 다 단고추의 개량종이에요.