파프리카
색색이 고운 단고추. 수분이 많아 무르기 쉽고, 너무 차게 두면 표면이 옴폭 파여요.
🥬채소
정보 출처공식 7 · 전문가 2 · 최근 검증 2026-07-27
한국농수산식품유통공사(KAMIS)삼성서울병원 식품과 영양대한민국 정책브리핑(농촌진흥청)농촌진흥청 농사로National Center for Home Food Preservation (University of Georgia)서울특별시 강남구대한민국 정책브리핑(환경부)식품의약품안전처(식품안전나라)대한민국 정책브리핑(식품의약품안전처)
좋은 파프리카 고르는 법
구매 가이드 전체 →✓ 이런 걸 고르세요
색이 선명하고 광택이 흐르며, 눌러도 단단하고 꼭지가 싱싱한 것
✕ 이런 건 피하세요
무르거나 쭈글쭈글하고, 꼭지가 마르거나 표면에 반점·주름이 있는 것
고르는 기준 6가지 · 자세한 설명·근거는 구매 가이드에서
색이 선명하고 고르게 든 것눌렀을 때 단단한 것꼭지가 마르지 않고 싱싱한 것표면이 매끈하고 광택 나는 것색깔별 차이 알고 고르기피망과 헷갈리지 않기
보관법
상태·장소별 전체 →파프리카는 수분이 많아 무르기 쉽고, 너무 차게 두면 표면이 옴폭 파여요(저온장해). 통째인지 자른 것인지, 얼마나 두고 먹을지에 맞춰 골라보세요.
추천
통째로 냉장 보관
씻지 말고 물기만 닦아, 봉지에 느슨히 담아 채소칸에 넣어요. 2~3주 두고 먹기 좋아요.
통째로냉장2~3주 두고 먹기
Tip. 파프리카가 무르는 건 대개 ①수분을 잃어 쭈글해지거나 ②너무 차게 둬 표면이 옴폭 파이거나(저온장해) ③물기가 맺혀 부패하기 때문이에요. 씻지 말고, 느슨히 담아, 채소칸의 덜 찬 자리에 두는 게 핵심이에요. 파프리카는 익히면 카로티노이드 흡수가 더 잘 돼요.
