🍐배 · 활용 아이디어
고기 재우는 배 양념 (불고기)
by 장금이
이렇게 활용해요
배를 갈아 넣으면 고기가 부드러워지고 은은한 단맛이 배어요. 불고기·갈비 양념의 단골이에요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
배 갈기
껍질을 벗긴 배를 강판이나 믹서로 곱게 갈아요. 배 반 개면 고기 300~400g 양념에 넉넉해요.
2
양념에 섞어 재우기
간장·설탕·마늘 등 양념에 간 배를 섞어 고기에 버무린 뒤 30분 이상 재워요. 배의 효소가 고기를 연하게 해줘요.
