🌿깻잎 · 구매 가이드

좋은 깻잎 고르는 법

시장·마트에서 실패 없이 고르는 기준을 근거와 함께 정리했어요.

한눈에 — 좋은 것 vs 피할 것

사진으로 먼저 감을 잡아보세요.

✓ 이런 걸 고르세요

잎이 짙은 녹색으로 부드럽고 향이 강하며, 솜털·잔가시가 선명하고 줄기가 마르지 않은 것

✕ 이런 건 피하세요

붉은 반점이나 검은색이 있고, 시들거나 짓무르고, 벌레 먹은 잎·썩은 잎이 섞인 것

각 기준의 근거 출처를 함께 표기했어요.

기준 1

잎이 짙은 녹색이고 부드러운 것이 좋아요. 붉은 반점이나 검은색이 있는 건 싱싱하지 않은 거라 피하세요. 크기가 일정하고 줄기가 마르지 않은 것을 고르세요.

기준 2

깻잎은 향이 강할수록 싱싱해요. 코를 가까이 대 향이 진하게 올라오는지 확인해보세요. 향이 진할수록 맛도 더 좋아요.

기준 3

잎 표면의 솜털과 잔가시가 선명하고, 만졌을 때 까칠하며 가장자리가 뚜렷한 것이 수확한 지 얼마 안 된 깻잎이에요.

기준 4

유통이 길어져 시들거나 짓무른 것은 피하세요. 벌레 먹은 잎이나 썩은 잎이 섞여 있는 묶음도 고르지 않는 게 좋아요.