🍎석류 · 알아두기
이 석류, 먹어도 될까?
by 장금이
이건 알아두세요
석류에 곰팡이가 보이면 그 부분만 도려내지 말고 통째로 버리세요. 식약처는 곰팡이의 모양으로는 독소 유무를 판별할 수 없고, 대부분의 곰팡이독소는 열에 매우 강해 가열해도 없어지지 않는다고 설명해요. 세척이나 가열로 곰팡이는 없어져도 독소는 완전히 제거되지 않아요. 곰팡이는 없고 알맹이 일부만 물러졌다면 그 알맹이만 골라내고 나머지를 드세요.
정리하면
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곰팡이가 보이면 통째로 버리세요
껍질에 곰팡이가 있으면 속이 멀쩡해 보여도 그 석류는 먹지 마세요.
술 냄새가 나면 드시지 마세요
깐 알맹이에서 시큼한 술 냄새나 발효된 냄새가 나면 먹지 마세요.
무른 알맹이만 골라내면 돼요
몇 개만 갈색으로 변하고 물렀다면 그것만 빼고 나머지는 드셔도 돼요.
식품의약품안전처 (식품안전나라 — 곰팡이 핀 음식, 곰팡이 부분만 도려내고 먹어도 될까) · 공식✓ 2026-08-18 검증대한민국 정책브리핑 (곰팡이 독소로부터 식품 안전하게 섭취하는 방법) · 공식✓ 2026-08-18 검증
