🥔감자 · 보관법
서늘하고 어두운 실온 보관추천
빛이 들지 않고 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 두면 싹·초록변을 늦출 수 있어요. 감자의 기본 보관법이에요.
상태통째로
장소실온
단계2단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
빛 차단
종이봉투나 상자에 담아 빛을 막아요. 빛을 받으면 초록으로 변하며 솔라닌이 생겨요.
2
통풍 확보
바람이 통하는 상자에 담고 빽빽하게 쌓지 않아요. 습기가 차면 물러져요.
✓이럴 때 좋아요
- 빛 안 드는 서늘한 곳
- 며칠~몇 주 보관
✕이럴 땐 아니에요
- 햇빛·형광등이 계속 닿는 곳
주의 2가지
- 빛을 받으면 껍질이 초록으로 변하고 솔라닌이 늘어요.
- 싹이 난 부분·싹눈은 눈 부분까지 말끔히 도려내고 익혀 드세요. 싹이 많이 났으면 버리는 게 안전해요.
