🌿미역 · 손질법
마른미역 불리기
by 장금이
이렇게 손질해요
마른미역은 찬물에 불리면 7~10배로 불어나요. 자른미역은 10분 안팎, 통·실미역은 20~30분이 보통이에요. 넉넉히 불려 물기를 짜서 쓰세요.
손질 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
찬물에 담그기
미역을 찬물에 넉넉히 잠기게 담가요. 미역은 크게 불어나니 그릇은 넉넉한 걸 쓰세요. 찬물이 향과 식감을 살려요.
2
종류에 맞게 기다리기
자른미역은 10분 안팎, 통·실미역은 20~30분 정도 불려요(레시피 통념). 손으로 만져 흐물흐물 부드러워지면 다 된 거예요.
3
헹궈 물기 짜기
불린 미역을 찬물에 두어 번 헹궈 짠기와 미끌거림을 씻어내고, 먹기 좋게 썰어 물기를 짜요.
완도군(자른미역 불리면 약 10배) · 공식✓ 2026-07-25 검증
