김

김은 상하는 게 아니라 눅눅해지는 게 문제예요. 마른 김은 밀봉해 습기만 막으면 오래가고, 기름·소금 바른 조미김은 산패가 빨라 밀봉 냉동이 가장 안전해요. 눅눅해진 김은 살짝 구워 되살리면 돼요.

🐟수산제철 11·12·1·2·3·4월

정보 출처공식 11 · 전문가 4 · 미디어 3 · 최근 검증 2026-07-25

해양수산부 — 자주묻는질문(양식 김 3종: 방사무늬김=김밥용, 잇바디돌김, 모무늬돌김)해양수산부 — 보도자료(식품원료 허용 김 5종, 곱창김=잇바디돌김 유전자 확인)완도군 — 특산물 해조류(재래김·파래김·돌김·김밥김 특징과 용도)완도군 — 특산물 해조류(돌김 '윤기', 김밥김 '두껍고 촘촘')해양수산부 — 보도자료(곱창김=잇바디돌김, 식품원료 5종)경기도보건환경연구원(조미김 보관 실험) — 상온 보관 시 직사광선 피해 서늘한 곳 / 보도: 서울경제경기도보건환경연구원(조미김 보관 실험) — 상온 8일부터 산패 시작, 1주 이내 섭취 / 보도: 서울경제MBC 스마트리빙 — 개봉한 조미김은 밀봉해 냉동, 상온이면 일주일 안(경기도보건환경연구원 실험 인용)경기도보건환경연구원(조미김 보관 실험) — 냉동은 20일에도 산패 거의 없음 / 보도: 서울경제서울특별시 중구 — 음식물쓰레기 배출('건어물류(미역, 다시마 등)'=음식물)서울특별시 강동구 — 음식물쓰레기는 퇴비·사료로 재활용되는 자원(분류 기준)법제처 찾기쉬운 생활법령정보 — 이물질 제거 안 되는 필름류(랩필름 등)는 종량제 배출서울특별시 중구 — 재활용 분리배출(비닐류: 이물질 제거 후 배출, 오염 필름류 비해당)환경부(관계자 발언 인용) — 습기제거제 폐기 방법 별도 규정 없음, 염화칼슘 용액 배수관 부식 우려 / 보도: 농민신문식품의약품안전처 — 유통기한·소비기한 정의(소비기한: 표시 보관방법 준수 시 섭취해도 안전한 기한)경기도보건환경연구원(조미김 실험) — 조미김 기름 산패(산가·과산화물가 상승) / 보도: 서울경제MBC 스마트리빙 — 선명한 보라색은 산화 신호, 변질 우려 시 폐기 권고식품의약품안전처 — 색·냄새 변하면 먹지 않기, 곰팡이 도려내도 독소 남음(식품 일반 지침) / 정책브리핑

좋은 김 고르는 법 · 종류 구별

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✓ 이런 걸 고르세요

윤기 있는 짙은 색으로 두께가 고르고, 구멍·잡티 없이 조직이 촘촘하게 짜인 것. 김밥엔 두껍고 촘촘해 잘 안 찢어지는 김밥용(방사무늬김)이 좋아요

✕ 이런 건 피하세요

색이 희끗희끗 바래거나 얇고 성겨 구멍이 비치는 것, 두께가 들쭉날쭉한 것. 기름 바른 조미김이 쩐(산패) 냄새가 나면 피하세요

고르는 기준 3가지 · 자세한 설명·근거는 구매 가이드에서

용도에 맞는 종류 고르기 (김밥용·재래김·돌김·파래김·조미김)윤기·두께·촘촘함 살피기곱창김·돌김의 짙은 색은 원래 색 (변색 아님)

보관법

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김 보관의 적은 부패가 아니라 습기(눅눅함)와, 조미김이라면 기름 산패예요. 마른 김은 밀봉해 습기만 막으면 실온에서도 오래가고, 개봉했거나 기름·소금 바른 조미김은 밀봉해 냉동하는 게 가장 안전해요. 경기도보건환경연구원 실험에서 조미김은 상온 8일부터 산패가 시작됐지만 냉동은 20일에도 거의 변화가 없었어요.