기준 1
단단하고 표면이 매끈한지
손에 들었을 때 묵직하고 단단하며, 표면이 매끈하고 상처·검은 반점이 없는 것을 고르세요. 무르거나 검은 무늬가 있으면 저장 중 병(검은무늬병)이 들었을 수 있어 피해요.
농사로(농촌진흥청) · 공식✓ 2026-07-20 검증
🍠고구마 · 구매 가이드
좋은 고구마 고르는 법
시장·마트에서 실패 없이 고르는 기준을 근거와 함께 정리했어요.
한눈에 — 좋은 것 vs 피할 것
사진으로 먼저 감을 잡아보세요.
✓ 이런 걸 고르세요
표면이 매끈하고 단단하며, 색이 고르고 묵직한 것
✕ 이런 건 피하세요
검은 반점·상처가 있거나, 물렁하거나, 잘랐을 때 속이 검게 변한 것
고르는 기준 3가지
각 기준의 근거 출처를 함께 표기했어요.
기준 2
품종 구분 — 밤·호박·꿀고구마
밤고구마는 수분이 적고 포슬포슬(둥근 편), 호박고구마는 촉촉하고 속이 진한 주황색, 꿀고구마는 당도가 특히 높아요. '물고구마'는 하품이 아니라 수분이 많은 상태를 부르는 말이에요 — 같은 품종도 습한 땅에서 자라거나 오래 저장하면 수분이 많아져요. 생으로 먹거나 촉촉한 식감을 원하면 오히려 좋아요.
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기준 3
용도에 맞게 고르기
포슬포슬한 군고구마·맛탕엔 수분 적은 밤고구마가, 촉촉하게 쪄 먹거나 스프·죽엔 호박고구마가 잘 맞아요. 아주 달게 즐기려면 꿀고구마를 골라요. 정답이 하나는 아니니 취향에 맞춰 고르면 돼요.
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