🧊두부 · 보관법
미개봉 그대로 냉장추천
사 온 포장 그대로 냉장실에 넣어요. 뜯지 않은 상태가 가장 오래가요.
개봉 여부미개봉
보관 장소냉장
단계4단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
사 오면 바로 냉장
두부는 냉장(0~10℃)으로 보관해야 하는 식품이에요. 장을 본 뒤 곧장 냉장실에 넣어요.
2
포장은 뜯지 않기
쓰기 직전까지 포장을 뜯지 않아요. 뜯는 순간부터 보관 기간이 확 짧아져요.
3
소비기한 안에 쓰기
포장에 적힌 소비기한을 확인해요. 소비기한은 표시된 보관방법을 지켰을 때 먹어도 안전한 기한이에요.
4
기한 안에 못 쓸 것 같으면 미리 얼리기
소비기한이 다가오는데 쓸 계획이 없다면 기한이 지나기 전에 물기를 빼고 얼려요. 식감은 스펀지처럼 바뀌지만 조림·볶음에는 쓸 만해요. 자세한 방법은 '냉동해서 두기'를 참고해요.
✓이럴 때 좋아요
- 사 두고 며칠 뒤에 쓸 때
- 가장 오래 두고 먹기
✕이럴 땐 아니에요
- 한 번이라도 뜯은 두부 — '개봉 후 물에 잠기게 냉장'으로 보관해요
- 밀봉 포장 없이 산 판두부
주의 5가지
- 실온에 두지 않아요. 두부는 냉장 유통이 규정으로 정해진 식품이에요.
- 포장이 부풀거나 새면 쓰지 않는 편이 안전해요.
- 장 본 뒤 실온에 오래 두었다면 소비기한이 남아 있어도 그대로 믿지 않아요. 소비기한은 표시된 보관방법을 지켰을 때를 전제로 한 기한이에요.
- 소비기한은 제품마다 달라요. 식약처가 소비기한을 도입하며 낸 자료에서 두부 4품목 평균은 23일이었지만, 기준은 내 제품 포장에 적힌 날짜예요.
- 포장 속 물을 갈아 주겠다고 뜯지 않아요. 뜯는 순간 개봉한 두부가 되니, 미개봉일 땐 그대로 두는 게 가장 오래가요.
식품의약품안전처 식품공전(제2-4. 보존 및 유통기준) · 공식✓ 2026-08-17 검증식품의약품안전처(서울지방식품의약품안전청 — 소비기한 표시제 안내) · 공식✓ 2026-10-10 검증
