🌱콩나물 · 활용 아이디어
콩나물국
by 장금이
이렇게 활용해요
멸치육수에 콩나물을 넣고 끓여 소금·마늘로 간하면 시원한 해장국. 여기서도 뚜껑을 열고 끓이세요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
육수 끓이기
냄비에 물과 멸치·다시마를 넣고 끓여 육수를 내요. 맹물로 해도 콩나물에서 시원한 맛이 우러나요.
2
콩나물 넣고 뚜껑 열고 끓이기
씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채로 끓여요. 콩나물을 삶을 때는 뚜껑을 열어 두어야 비린내가 나지 않아요.
3
간 맞추기
콩나물이 익으면 소금·다진 마늘로 간을 맞추고 송송 썬 파를 넣어 마무리해요. 고춧가루를 풀면 얼큰해져요.
