🌱콩나물 · 보관법
물에 담가 냉장 보관
3~4일 두고 먹을 거면 찬물에 잠기게 담아 두세요. 물에 담근 쪽이 그냥 둔 것보다 오래갑니다.
손질 상태생것
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
밀폐용기에 담기
콩나물을 밀폐용기에 담아요. 산 봉지 그대로 두는 것보다 용기에 옮기는 편이 관리하기 좋아요.
2
찬물에 잠기게 붓기
콩나물이 잠기도록 찬물을 부어요. 4일 정도 저장할 때 물에 담근 쪽이 담그지 않은 쪽보다 저장성이 나았다는 실험 결과가 있어요.
3
물은 매일 갈아주기
물을 그대로 오래 두면 오히려 세균이 번식하기 좋은 환경이 돼요. 하루에 한 번은 새 물로 갈아주세요.
✓이럴 때 좋아요
- 3~4일 두고 먹기
- 한 봉지를 나눠 쓰기
주의 2가지
- 물을 갈지 않으면 오히려 더 빨리 상해요. 매일 갈아주는 게 이 방법의 핵심이에요.
- 물이 뿌옇게 흐려지거나 미끈거리면 그때는 드시지 마세요.
