🍗닭고기 · 활용 아이디어
닭가슴살 촉촉하게 삶기
by 장금이
이렇게 활용해요
끓는 물에 넣고 센 불로 계속 삶으면 퍽퍽해져요. 물이 끓으면 불을 줄이고, 다 익은 뒤 국물에 그대로 두어 식히면 훨씬 촉촉해요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
향신 재료와 함께 넣기
대파·마늘·후추 등을 함께 넣으면 누린내가 줄어요. 물은 닭가슴살이 잠길 정도면 충분해요.
2
끓으면 불 줄여 익히기
센 불로 계속 끓이면 겉이 먼저 굳어 퍽퍽해져요. 끓어오르면 약불로 줄여 속까지 완전히 익혀요.
3
국물에 그대로 식히기
다 익으면 바로 건지지 말고 뚜껑을 덮어 국물 안에서 식혀요. 육즙이 다시 배어들어 촉촉해져요.
