🌶️고추 · 구매 가이드

좋은 고추 고르는 법

시장·마트에서 실패 없이 고르는 기준을 근거와 함께 정리했어요.

한눈에 — 좋은 것 vs 피할 것

사진으로 먼저 감을 잡아보세요.

✓ 이런 걸 고르세요

짙은 녹색에 윤기가 돌고 표면이 매끈하며, 눌렀을 때 탄력 있고 꼭지가 싱싱한 것

✕ 이런 건 피하세요

꼭지가 마르거나 검게 변한 것, 속 고추씨가 검게 변한 것, 무르거나 주름진 것

각 기준의 근거 출처를 함께 표기했어요.

기준 1

풋고추는 모양이 균일하고 표면이 매끈하며 짙은 녹색으로 윤기가 도는 것이 좋아요.

기준 2

과피를 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 신선해요. (꽈리고추는 원래 무른 편이라 예외예요.)

기준 3

꼭지가 마른 것은 출하 후 오래됐을 수 있어 피하고, 꼭지 주위가 검게 보이거나 속 고추씨가 검게 변한 것도 피하세요.

기준 4

색이 진하다고 더 매운 건 아니에요. 붉은 정도와 매운맛은 일치하지 않는다는 연구 결과가 있어요. 다만 청양고추는 표피가 약간 말랑한 것이 덜 매운 편이에요.