추천씻지 않고 냉장 보관 (단기)
바로 먹을 거라면 씻지 말고 물기 없이 담아 냉장하세요. 물기가 무름·변색의 가장 큰 원인이에요.
보관 장소냉장
✓이럴 때 좋아요
- 며칠 내에 먹을 고추
- 꼭지째 신선하게 두기
주의 2가지
- 씻어서 넣으면 물기 때문에 더 빨리 물러져요. 씻는다면 물기를 완전히 제거하세요.
- 냉장고 냉기가 직접 닿는 너무 찬 자리는 속이 검게 변할 수 있어 피하세요.
농촌진흥청 농식품올바로 · 공식✓ 2026-07-25 검증
🌶️고추 · 보관 가이드
고추 보관법 비교
상태와 장소에 따라 보관법이 달라요. 내 상황에 맞는 방법을 골라보세요.
내 상황 고르기
상태·장소를 고르면 맞는 보관법만 남겨드려요. 다시 누르면 해제돼요.
보관 장소
나에게 맞는 보관법
상태·장소를 골라 좁히거나, 아래에서 바로 비교해 보세요.
추천
씻어서 손질해 냉장 보관 (장기)
오래 두고 쓸 거라면 씻어서 물기를 완전히 제거하고 손질해 담아요.
보관 장소냉장
✓이럴 때 좋아요
- 미리 손질해 두고 조금씩 쓰기
- 찌개·볶음에 바로 넣기
주의 1가지
- 씻은 뒤 물기가 조금이라도 남으면 물러지기 쉬워요. 물기 제거가 핵심이에요.
농촌진흥청 농식품올바로 · 공식✓ 2026-07-25 검증
썰어서 냉동 보관
오래 두고 조금씩 쓰려면 손질해 썰어 냉동해요. 국·찌개·볶음에 바로 넣어 써요.
보관 장소냉동
✓이럴 때 좋아요
- 오래 두고 조금씩 쓰기
- 국·찌개·볶음에 바로 넣기
주의 2가지
- 얼렸다 녹이면 아삭함이 줄어 생으로 먹기보다 익힘 요리에 맞아요.
- 물기를 덜 닦으면 서로 얼어붙어요.
출처 미확보
선택한 조건에 맞는 보관법이 없어요. 다른 조합을 골라보세요.
Tip. 고추가 물러지고 곰팡이가 생기는 가장 큰 원인은 물기예요. 씻지 않고 두거나, 씻었다면 물기를 완전히 말려 담는 것이 오래 두는 비결이에요.