🌽옥수수 · 보관법
껍질째 냉장 보관 (짧게)
바로 못 찔 때만. 껍질째 냉장고에 넣되, 최대한 빨리 쪄야 단맛이 남아요.
상태생옥수수
보관 장소냉장
단계2단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
껍질째 그대로
껍질을 벗기지 말고 그대로 둬요. 껍질이 수분이 날아가는 걸 막아줘요.
2
차가운 칸에 넣기
냉장실에서도 가장 차가운 칸에 넣어요. 온도가 낮을수록 당분이 전분으로 바뀌는 속도가 느려져요.
✓이럴 때 좋아요
- 오늘내일 안에 쪄 먹을 때
✕이럴 땐 아니에요
- 며칠 이상 두고 먹기
주의 2가지
- 냉장이어도 단맛은 계속 빠져요. 농촌진흥청 자료 기준 0℃에서도 4일이면 당분의 22%가 줄어요.
- 며칠 둘 예정이라면 냉장보다 쪄서 냉동하는 편이 나아요.
