🥒오이 · 활용 아이디어
오이무침
by 장금이
이렇게 활용해요
오이를 어슷 썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜고, 고춧가루·식초·설탕·마늘에 새콤달콤하게 무치면 여름 반찬 완성. 절여서 물기를 짜야 무침에서 물이 생기지 않아요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
썰어서 소금에 절이기
오이를 어슷하게 썰어 소금을 뿌리고 10분쯤 절여요. 이 단계를 거쳐야 무침에서 물이 안 생기고 아삭해요.
2
물기 꼭 짜기
절인 오이를 손으로 꼭 짜서 물기를 빼요. 물기가 남으면 양념이 겉돌고 금세 싱거워져요.
3
양념에 무치기
고춧가루·식초·설탕·다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐요. 먹기 직전에 무쳐야 아삭함이 살아요.
