🥒오이 · 활용 아이디어
오이소박이
by 장금이
이렇게 활용해요
오이에 열십자 칼집을 내 소금에 절이고, 부추·마늘·고춧가루 소를 채워 익히면 아삭하고 시원한 여름 김치가 돼요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
칼집 내 소금에 절이기
오이를 4~5cm로 잘라 양끝을 남기고 열십자 칼집을 낸 뒤 소금물에 30분쯤 절여 숨을 죽여요.
2
부추 소 만들기
송송 썬 부추에 고춧가루·다진 마늘·액젓·설탕을 넣고 버무려 소를 만들어요.
3
칼집에 소 채우기
절여 헹군 오이의 칼집 사이에 소를 꼭꼭 채워 넣어요. 바로 먹거나 하루 실온에 두고 익혀 먹어요.
