🍆가지 · 보관법
서늘한 실온에 두기 (단기 추천)추천
가지는 저온에 약해서, 2~3일 안에 먹을 거라면 서늘한 실온이 오히려 좋아요.
보관 장소실온
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻지 말고 그대로
물이 닿으면 쉽게 물러져요. 먹기 직전에만 씻고, 보관 전에는 씻지 않아요.
2
하나씩 감싸기
수분이 날아가지 않게 신문지나 키친타월로 하나씩 감싸요. 표면 수분이 마르면 쭈글쭈글해져요.
3
직사광선 없는 서늘한 곳
바람이 통하고 볕이 들지 않는 서늘한 곳에 두어요. 여름 무더위엔 이 방법도 오래가지 않으니 빨리 드세요.
✓이럴 때 좋아요
- 2~3일 안에 먹기
- 무더위가 아닌 계절
주의 2가지
- 가지의 적정 보관 온도는 10~12℃ 안팎으로, 일반 냉장고(0~5℃)보다 높아요. 너무 차가우면 색과 광택이 나빠져요.
- 한여름 실온이 높을 땐 이 방법도 하루 이틀을 넘기기 어려워요.
