🧄마늘 · 보관법
다진마늘, 소분해 냉동 보관추천
다진마늘은 한 번 쓸 만큼씩 얇게 소분해 냉동하면 오래 두고 바로 꺼내 써요. 다진마늘 보관의 정석이에요.
형태다진마늘
장소냉동
단계2단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
얇게 펴 소분
지퍼백에 다진마늘을 얇게 펴 담고 젓가락으로 칸을 눌러 나누거나, 얼음틀·큐브 용기에 한 스푼씩 나눠 담아요.
2
공기 빼고 냉동
공기를 최대한 빼고 평평하게 냉동해요. 필요할 때 칸을 뚝 떼거나 큐브를 하나씩 꺼내 바로 써요.
✓이럴 때 좋아요
- 다진마늘 오래 두고 조금씩 쓰기
- 볶음·국·양념에 바로 넣기
✕이럴 땐 아니에요
- 냉장 장기 보관(냉장은 며칠뿐)
주의 2가지
- 다진마늘을 냉장에 오래 두면 색이 변하고 군내가 나요. 바로 안 쓸 양은 냉동하세요.
- 다진마늘이 초록빛으로 변해도 대부분 무해한 자연 현상이에요(아래 팁 참고).
출처 미확보
