🌰은행 · 구매 가이드

좋은 은행 고르는 법

시장·마트에서 실패 없이 고르는 기준을 근거와 함께 정리했어요.

한눈에 — 좋은 것 vs 피할 것

사진으로 먼저 감을 잡아보세요.

✓ 이런 걸 고르세요

껍데기가 희고 깨끗하며 알이 고르고, 흔들었을 때 소리가 나지 않는 것

✕ 이런 건 피하세요

껍데기가 거뭇하게 변했거나 금이 갔고, 흔들면 달그락 소리가 나는 것

각 기준의 근거 출처를 함께 표기했어요.

기준 1

은행 열매는 10월에 노랗게 익어요. 9~11월에 나오는 햇은행이 알이 차고 쫀득해요.

기준 2

겉껍데기가 흰빛을 띠고 금이 가지 않은 것을 고르세요. 거뭇하거나 깨진 것은 속이 마르거나 상했을 수 있어요.

출처 미확보

기준 3

귀에 대고 흔들었을 때 달그락 소리가 나면 속 알이 말라 쪼그라든 거예요. 소리가 나지 않는 것이 속이 꽉 찬 은행이에요.

출처 미확보

기준 4

바로 요리할 거면 손질된 깐 은행이 편해요. 껍질째(피은행)는 값이 싸고 오래 두고 먹기 좋지만, 겉껍질 손질에 장갑과 품이 들어요.

출처 미확보

기준 5

서울시가 가로수 열매 43건(은행 40건)을 검사한 결과 잔류농약 470종과 중금속(납·카드뮴)이 모두 불검출이었어요. 다만 은행 자체의 독성은 별개라, 주웠더라도 반드시 익혀서 정해진 양만 드셔야 해요.