🍈참외 · 보관법
통참외, 하나씩 감싸 냉장추천
겉을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 없앤 뒤 신문지나 키친타월로 하나씩 감싸 냉장고 채소칸에 넣으면 무르지 않고 오래가요.
참외 상태통째로
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻어 물기 완전 제거
겉을 깨끗이 씻고 키친타월로 표면의 물기를 완전히 닦아내요. 물기가 남으면 곰팡이와 무름이 빨라져요.
2
하나씩 감싸기
신문지나 키친타월로 참외를 한 개씩 감싸요. 서로 닿아 눌리는 것과 습기를 막아줘요.
3
채소칸에 냉장
온도 변동이 적은 냉장고 채소칸 안쪽에 넣어요. 이렇게 하면 대략 일주일까지 신선하게 둘 수 있어요.
✓이럴 때 좋아요
- 며칠 두고 먹을 참외
- 무르지 않게 오래 보관
✕이럴 땐 아니에요
- 아직 푸른 기가 돌고 향이 약한 참외 (실온에서 며칠 후숙한 뒤 냉장으로 옮기기)
- 상처가 있거나 한쪽이 물러지기 시작한 참외 (바로 먹거나 잘라 얼려 주스·스무디용으로)
- 일주일 넘게 두고 먹기 (그만큼 오래 둘 양이면 잘라 냉동)
주의 5가지
- 사과·바나나 등 에틸렌을 많이 내는 과일과 함께 두면 더 빨리 물러질 수 있으니 따로 보관하세요.
- 참외는 5~7℃ 정도가 알맞아요. 김치냉장고처럼 지나치게 낮은 온도에 오래 두면 저온장해로 물러질 수 있어요.
- 농촌진흥청에 따르면 참외를 4℃ 이하에 저장했다가 상온에 두면 흰 골이 갈색으로 변하는 '골 갈변'이 심해져요. 꺼낸 참외의 흰 골이 갈색으로 변했다면 너무 찬 곳에 두었을 수 있어요.
- 감싼 신문지나 키친타월이 눅눅해졌으면 새것으로 바꿔 주세요. 젖은 종이가 계속 닿아 있으면 처음에 물기를 닦아 낸 보람이 없어요.
- 껍질에 곰팡이가 피었으면 그 부분만 도려내 먹지 말고 버려요. 곰팡이 핀 부분을 도려내도 독소가 남을 수 있어요.
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