🪷연근 · 활용 아이디어
연근전
by 장금이
이렇게 활용해요
얇게 썰어 부치면 구멍 모양이 그대로 살아 예뻐요. 아삭한 식감이 살아 있어 생연근으로 만들어야 제맛이에요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
얇게 썰어 식초물에 담그기
0.3cm 정도로 얇게 썰어 식초물에 담가 하얗게 유지해요.
2
물기 닦고 밀가루·달걀옷 입히기
물기를 닦고 밀가루를 얇게 묻힌 뒤 달걀물을 입혀요.
3
약불에서 노릇하게 부치기
기름 두른 팬에 약불로 양면을 노릇하게 부쳐요. 구멍 사이로 익는 데 시간이 걸리니 천천히 부치세요.
