🥬배추 · 구매 가이드

좋은 배추 고르는 법

시장·마트에서 실패 없이 고르는 기준을 근거와 함께 정리했어요.

한눈에 — 좋은 것 vs 피할 것

사진으로 먼저 감을 잡아보세요.

✓ 이런 걸 고르세요

겉잎이 짙은 녹색으로 싱싱하고, 속이 꽉 차 들었을 때 묵직하며, 밑동을 눌러 단단한 것

✕ 이런 건 피하세요

겉잎이 누렇게 뜨거나 시들고, 속이 헐거워 가벼우며, 밑동이 무르거나 갈라진 것

각 기준의 근거 출처를 함께 표기했어요.

기준 1

겉잎이 짙은 녹색으로 윤기 있고 싱싱한 것을 고르세요. 누렇게 뜨거나 시든 잎이 많으면 오래된 배추예요.

기준 2

완전히 결구되어(속이 꽉 차) 잎이 밀착되고, 들었을 때 묵직하며 손으로 만졌을 때 단단한 것이 좋아요.

기준 3

줄기 흰 부분(밑동)을 눌러 단단한 것이 수분이 많고 싱싱해요. 무르거나 갈라진 것은 피하세요.

기준 4

잎이 얇고 연하며 길이가 중간 정도인 것이 김장용으로 적당해요. 너무 크고 키만 큰 것은 속이 헐거울 수 있어요.

기준 5

직접 절이면 아삭함이 살지만 손이 많이 가요. 절임배추는 편하지만 위생 관리가 관건이라 받은 당일 쓰는 게 안전해요. 상온에 하루 넘기면 대장균군이 늘 수 있어, 부득이 보관했다면 세척 후 쓰세요.