🫑파프리카 · 보관법
실온 보관 (단기만)
며칠 안에 먹을 거면 서늘하고 바람이 통하는 곳에 짧게. 더운 철엔 권하지 않아요.
상태통째로
보관 장소실온
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻지 말고 통째로 두기
꼭지를 붙인 통째 그대로 두고, 표면에 물기가 있으면 키친타월로 닦아요. 씻거나 잘라 두면 물기와 단면에서 먼저 물러지니, 씻는 건 먹기 직전에 해요.
2
햇빛·열기 없는 서늘한 곳에 놓기
직사광선이 드는 창가, 가스레인지 옆, 냉장고 뒤 열기가 나오는 자리는 피해요. 사과·바나나와는 떨어뜨려 두어요.
3
매일 만져 보고 며칠 안에 쓰기
하루에 한 번 꼭지 둘레와 아랫면을 눌러 봐요. 단단하고 윤기가 있으면 그대로 두고, 주름이 지거나 꼭지 둘레가 말랑해지기 시작하면 더 두지 말고 냉장고 채소칸으로 옮기거나 구이·볶음으로 먼저 써요.
✓이럴 때 좋아요
- 며칠 안에 먹을 통파프리카
- 선선한 계절, 냉장고 자리가 모자랄 때
✕이럴 땐 아니에요
- 여름철 장기 보관
- 자른 파프리카
- 씻어서 물기가 남은 파프리카
주의 4가지
- 파프리카가 오래가는 온도는 8~10℃예요. 20℃ 안팎의 실온에서는 포장해 두어도 품질이 빨리 떨어지고, 포장하지 않으면 수분이 더 많이 빠져요.
- 기온이 높으면 금세 물러지고 쭈글해져요.
- 물컹하게 무르거나 곰팡이가 피고 색·냄새가 변했으면 먹지 말고 버리세요.
- 며칠 넘게 둘 거면 냉장·냉동이 나아요.
