🍑복숭아 · 보관법
다 익으면 품종에 맞게 냉장추천
말랑하게 익은 뒤엔 냉장 보관할 수 있어요. 다만 품종에 맞는 온도로 두고, 되도록 빨리 드세요.
익은 정도다 익음
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
익은 정도 확인
충분히 익어 말랑해진 뒤 냉장해요. 덜 익은 채로 냉장하면 저온장애로 맛이 떨어져요.
2
씻지 않고 냉장
씻으면 물기 때문에 빨리 물러지니, 씻지 않은 채로 냉장하고 먹기 직전에 씻어요.
3
되도록 빨리 먹기
백도계는 8~10℃, 천도·황도계는 5~8℃가 알맞아요. 가정 냉장실(4~5℃)에 보관할 수 있고, 백도계는 며칠~보름 안에 드세요.
✓이럴 때 좋아요
- 다 익은 복숭아를 시원하게
- 며칠 두고 먹기
주의 2가지
- 복숭아는 저온에 민감해요. 백도계는 8~10℃보다 더 낮으면 육질이 질겨지고 과즙이 줄 수 있어요.
- 만생종 황도계는 3~5℃ 냉장에서 비교적 오래(20~30일) 두어도 괜찮은 편이에요.
