🌿깻잎 · 보관법
잎자루를 젖은 종이로 감싸 문 쪽에 보관추천
농촌진흥청이 권하는 가정용 방법이에요. 잎자루(꼭지)만 물에 적신 종이로 감싸 지퍼백에 넣고, 냉장고 안쪽이 아닌 문 쪽에 둬요.
보관 위치냉장고 문 쪽
깻잎 상태싱싱한 것
단계3단계
따라하기
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1
잎자루를 젖은 종이로 감싸기
깻잎 잎자루(꼭지) 부분만 물에 적신 키친타월·종이로 감싸요. 잎 전체를 적시지 말고 잎자루만 감싸는 게 핵심이에요.
2
지퍼백에 넣어 밀봉
지퍼백에 넣어 밀봉해요. 깻잎은 쉽게 마르니 수분이 증발하지 않게 밀봉하는 게 중요해요.
3
냉장고 문 쪽에 보관
냉장고 안쪽(1~4℃)이 아니라 온도가 조금 높게 유지되는 문 쪽 선반에 둬요. 안쪽에 두면 검은 반점이 생겨요.
✓이럴 때 좋아요
- 사서 바로 보관
- 며칠 두고 쌈으로 조금씩 먹기
✕이럴 땐 아니에요
- 냉장고 안쪽 깊숙이 넣어두기
- 잎까지 물에 담가두기
주의 2가지
- 잎이 잠길 정도로 물이 많으면 깻잎이 썩기 쉬워요. 잎자루만 적셔주세요.
- 냉장고 안쪽에 보관하면 얼거나 상하기 쉬워요.
농촌진흥청 국립원예특작과학원(농사로) — 싱싱한 깻잎으로 오래 보관할 수 있습니다 · 공식✓ 2026-08-02 검증농림축산식품부 농식품정보누리 — 깻잎 손질과 보관법 · 공식✓ 2026-08-02 검증
