🌿깻잎 · 보관법
시들었을 때 되살리기
깻잎이 시드는 건 대부분 수분이 빠져서예요. 잎자루에 수분을 다시 공급하면 어느 정도 살아나요.
보관 위치냉장고 문 쪽
깻잎 상태시든 것
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
잎자루 끝을 살짝 잘라내기
마른 잎자루 끝을 조금 잘라내면 물을 더 잘 빨아들여요.
2
잎자루만 물에 담그기
잎자루(꼭지) 부분만 물에 담가 수분을 공급해요. 잎까지 잠기면 썩기 쉬우니 잎은 물 밖으로 나오게 해요.
3
젖은 종이로 감싸 다시 보관
살아나면 잎자루를 젖은 종이로 감싸 지퍼백에 넣고 냉장고 문 쪽에 보관해요.
✓이럴 때 좋아요
- 잎이 축 처졌지만 무르지는 않은 깻잎
주의 2가지
- 잎이 물러지거나 진물이 나고 미끈거리면 되살리지 말고 버리세요. 시듦(수분 부족)과 부패는 달라요.
- 수분이 계속 모자라면 잎이 검은색으로 변해 먹지 못하게 돼요.
농림축산식품부 농식품정보누리 — 깻잎 손질과 보관법 · 공식✓ 2026-08-02 검증농촌진흥청 국립원예특작과학원(농사로) — 싱싱한 깻잎으로 오래 보관할 수 있습니다 · 공식✓ 2026-08-02 검증
