🥔감자 · 활용 아이디어
감자조림
by 장금이
이렇게 활용해요
점질 감자로 만들면 형태가 잘 남는 기본 밑반찬. 남은 감자 소비에 좋아요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
감자 깍둑썰기
점질 감자를 골라 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썰어요. 조리는 동안 형태가 잘 남는 점질이라야 부서지지 않아요.
2
간장·설탕 양념에 조리기
냄비에 감자와 간장·설탕 양념, 잠길 정도의 물을 넣고 끓여요. 감자가 속까지 익도록 중약불에서 조려요.
3
국물 졸이기
감자가 익으면 불을 올려 국물을 자작하게 졸여 윤기를 내요. 점질이라 뒤적여도 모양이 잘 남아요.
